Per realizzare questa ricetta hai bisogno:
| PRODOTTO | Per una VASCHETTA |
|---|---|
| Base Bianca | 4,000 kg |
| Panna | 0,180 kg |
| Pasta mandorla | 0,270 kg |
| Variegato arancia dolce | q.b. |
| Brunella CROK Pistacchio | q.b. |
| TOTALE | 4,450 kg |
Preparazione
Versare la base bianca in una caraffa e aggiungere la pasta mandorla e la panna.
Mescolare il tutto accuratamente con una frusta o un mixer.
Versare la miscela così ottenuta nel mantecatore e preparare il gelato.
Una volta pronto, mettere in vaschetta e al momento dell’estrazione variegare con il variegato arancia dolce con scorzette e la Brunella CROK Pistacchio.