Sapori di Sicilia - Martini Linea Gelato

Ricette

Sapori di Sicilia

PRODOTTO Per una VASCHETTA
Base Bianca 4,000 kg
Panna 0,180 kg
Pasta mandorla 0,270 kg
Variegato arancia dolce q.b.
Brunella CROK Pistacchio q.b.
TOTALE 4,450 kg

Preparazione

Versare la base bianca in una caraffa e aggiungere la pasta mandorla e la panna.
Mescolare il tutto accuratamente con una frusta o un mixer.
Versare la miscela così ottenuta nel mantecatore e preparare il gelato.
Una volta pronto, mettere in vaschetta e al momento dell’estrazione variegare con il variegato arancia dolce con scorzette e la Brunella CROK Pistacchio.

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