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Pere e zenzero
Per realizzare questa ricetta hai bisogno:
| PRODOTTO | Per una VASCHETTA |
|---|---|
| BASE: | |
| Latte Intero | 640 g |
| Nature 150 S.A. | 95 g |
| Zucchero | 130 g |
| Panna | 135 g |
| MISCELA GELATO: | |
| Base | 1000 g |
| Variegato Pera Selezione Prestige | 65 g |
| Panna | 50 g |
| Variegato Zenzero Selezione Prestige | q.b. |
| TOTALE | 1115 g |
Preparazione
- Preparare la base mescolando accuratamente tutti gli ingredienti.
- Pastorizzare.
- Unire alla base il Variegato Pera Selezione Prestige e la panna; mescolare con una frusta o un mixer.
- Versare la miscela nel mantecatore e preparare il gelato.
- In estrazione, variegare con il Variegato Zenzero Selezione Prestige.