Extranero rhum e pera - Martini Linea Gelato

Gelatario d'Autore

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Extranero rhum e pera

Per realizzare questa ricetta hai bisogno:

PRODOTTO
BASE:
Aymara Tutto Extranero 470 g
Acqua bollente 530 g
MISCELA GELATO:
Base 1000 g
Pere frullate 210 g
Aymara Cacao Naturale 55 g
Rhum 40 g
Variegato Pera q.b.
TOTALE 1305g

Preparazione

  • Aggiungere l’acqua bollente a Aymara Tutto Extranero e mescolare accuratamente.
  • Unire alla base il rhum, le pere frullate e il cacao naturale.
  • Mescolare accuratamente con una frusta o un mixer.
  • Versare la miscela nel mantecatore e preparare il gelato.
  • Una volta pronto, mettere in vaschetta e al momento dell’estrazione variegare con Variegato Pera.
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