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Extranero al sale e fragole
Per realizzare questa ricetta hai bisogno:
| PRODOTTO | Per una VASCHETTA |
|---|---|
| BASE: | |
| Acqua bollente | 2700 g |
| Aymara Tutto Extranero | 1 sacchetto |
| Cacao 22/24 Bruno | 200 g |
| Sale rosa dell’Himalaya | 7 g |
| VARIEGATURA: | |
| Variegato Fragola Selezione Prestige | q.b. |
| TOTALE | 4707 g |
Preparazione
- Unire l’acqua bollente a Aymara Tutto Extranero e aggiungere il Cacao 22/24 Bruno e il sale rosa.
- Mescolare accuratamente con una frusta o un mixer.
- Versare la miscela nel mantecatore e preparare il gelato.
- In estrazione, variegare con Variegato Fragola Selezione Prestige.