Gelatario d'Autore
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Conquistador al caffe’
Per realizzare questa ricetta hai bisogno:
| PRODOTTO | |
|---|---|
| BASE: | |
| Santo Domingo al latte | 419 g |
| Acqua bollente | 581 g |
| MISCELA GELATO: | |
| Base | 1000 g |
| Panna | 50 g |
| Pasta caffè | 40 g |
| Crema Conquistador | q.b. |
| TOTALE | 1090 g |
Preparazione
- Aggiungere l’acqua bollente a Santo Domingo al latte e mescolare accuratamente. Unire alla base la panna e la Pasta Caffè.
- Mescolare accuratamente con una frusta o un mixer.
- Versare la miscela nel mantecatore e preparare il gelato.
- Una volta pronto il gelato, mettere in vaschetta e variegare con la Crema Conquistador.