Per realizzare questa ricetta hai bisogno:
| PRODOTTO | Per una VASCHETTA |
|---|---|
| Base Bianca | 2,000 kg |
| Pasta Menta Bianca | 0,100 kg |
| Panna | 0,100 kg |
| Brunella CROK Biscotto Nero | q.b. |
| TOTALE | 2,200 kg |
Preparazione
Stendere uno strato di Brunella CROK Biscotto Nero sul fondo di una vaschetta e riporla in abbattitore fino all’indurimento. Versare la base bianca in una caraffa, e aggiungervi la Pasta Menta Bianca e la panna.
Versare la miscela nel mantecatore e preparare il gelato.
Al momento dell’estrazione, porre il gelato sullo strato di Brunella CROK Biscotto Nero fino a formare una superficie liscia.
Riporre nuovamente in abbattitore fino all’indurimento.