After Eight Deluxe - Martini Linea Gelato

Ricette

After Eight Deluxe

Per realizzare questa ricetta hai bisogno:

PRODOTTO Per una VASCHETTA
Base Bianca 2,000 kg
Pasta Menta Bianca 0,100 kg
Panna 0,100 kg
Brunella CROK Biscotto Nero q.b.
TOTALE 2,200 kg

Preparazione

Stendere uno strato di Brunella CROK Biscotto Nero sul fondo di una vaschetta e riporla in abbattitore fino all’indurimento. Versare la base bianca in una caraffa, e aggiungervi la Pasta Menta Bianca e la panna.
Versare la miscela nel mantecatore e preparare il gelato.
Al momento dell’estrazione, porre il gelato sullo strato di Brunella CROK Biscotto Nero fino a formare una superficie liscia.
Riporre nuovamente in abbattitore fino all’indurimento.

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