Fondente - Martini Linea Gelato

Fondente

Il segreto per un gelato al cioccolato fondente favoloso e dal gusto unico?
Si trova all’interno del Kit Aymara Fondente.

Il kit contiene i seguenti ingredienti, già selezionati e dosati dai nostri tecnici gelatieri, per
realizzare un gelato inimitabile:

  • 6 SECCHIELLI DA 1,5 KG DI BASE CIOCCOGEL
  • 6 SACCHETTI DA 1 KG DI DISCHI DI CIOCCOLATO
    fondente 72%
  • 2 SACCHETTI DA 1 KG DI CACAO IN POLVERE
  • Dosaggio: 1,5 kg di Cioccogel + 2,3 kg di acqua bollente + 1 kg di dischi di cioccolato fondente 72% + 300 g di cacao + 150g di destrosio