Variegati Archivi - Martini Linea Gelato

Variegati

Ideali per decorare, sono viscosi e cremosi al punto giusto garantendo sempre un ottimo risultato sia visivo che di gusto

Con i suoi variegati, Martini Linea Gelato permette al gelatiere di liberare la creatività realizzando gusti personalizzati e dando colore e vivacità alla propria vetrina.

Variegati

Prodotto Dosaggio Formato

Variegato Amarena Rubino

   

Con il 20% di amarene in pezzi, dal colore acceso e brillante.

Q.b.

1,5 kg

Variegato Albicocca

   

Con il 25% di albicocca, in polpa e pezzi.

Q.b.

1,5 kg

Variegato Amarena

   

Con il 40% di amarene intere e in pezzi.
Coloranti di origine naturale.

Q.b.

1,5 kg

Variegato Arancia con scorzette

   

Con il 20% di frutta e il 5% di scorzette.
Coloranti di origine naturale.

Q.b.

1,5 kg

Variegato Fico

   

Con il 65% di fichi in pezzi. Coloranti di origine naturale.

Q.b.

1,5 kg

Variegato Frutti di Bosco

   

Con il 40% di frutti di bosco. Coloranti di origine naturale.

Q.b.

1,5 kg

Variegato Mandarino di Ciaculli

   

Con mandarini di Ciaculli in pezzi. Con aromi naturali.

Q.b.

3,5 kg

Variegato Melograno

   

Con il 40% di melograno. Con chicchi.

Q.b.

1,5 kg

Variegato Pescarancia

   

Con pesca, succo di arancia e succo e polpa di limone. Con pezzi. Coloranti di origine naturale.

Q.b.

3,5 kg

Variegato Pera

   

Con il 30% di pera, in polpa e a cubetti.

Q.b.

1,5 kg

Variegato Zenzero

   

Variegato ricco di zenzero candito a cubetti, con aromi e coloranti naturali.

Q.b.

2,5 kg

Decorazioni frutta

Prodotto Dosaggio Formato

Frutta candita

   

Con il 40% di scorzone d’arancia, il 30% di scorzone di limone, il 20% di scorze di cedro e il 10% di ciliegie. Ideale per fare il
gusto “Cassata” con Tutto Ricotta.

Q.b.

3 kg

Amarenata Naturale 18/20

   

Frutta precandita in sciroppo aromatizzato. Ideale come topping, per preparazioni sia da gelateria che da pasticceria.

Q.b.

4,2 kg