Pasta a base di latte, tuorli d’uovo e delicato aroma di scorza limone per trasformare la base bianca in una crema eccellente.
DOSAGGIO | FORMATO |
100/150 g per kg di miscela |
5 kg |

Martini Linea Gelato offre un’ampia gamma di paste per realizzare tantissimi gusti crema. Si va dai tipici gusti di crema all’uovo fino alle aromatizzazioni più sfiziose, per seguire sempre i trend del settore.
Pasta a base di latte, tuorli d’uovo e delicato aroma di scorza limone per trasformare la base bianca in una crema eccellente.
Pasta a base di latte, tuorli d’uovo e delicato aroma di scorza limone per trasformare la base bianca in una crema eccellente.
DOSAGGIO | FORMATO |
100/150 g per kg di miscela |
5 kg |
Pasta realizzata con arachidi al 100%.
Pasta realizzata con arachidi al 100%.
DOSAGGIO | FORMATO |
100 g per kg di miscela |
3 kg |
Pasta dal colore blu, per realizzare il celebre gusto puffo!
Pasta dal colore blu, per realizzare il celebre gusto puffo!
DOSAGGIO | FORMATO |
50 g per kg di miscela. |
3 kg |
Pasta dal colore rosa non troppo intenso, per un gusto chewing-gum piacevole e delicato.
Pasta dal colore rosa non troppo intenso, per un gusto chewing-gum piacevole e delicato.
DOSAGGIO | FORMATO |
80 -100 g per kg di miscela. |
2,5 kg |
Pasta per preparare un ricco gelato al cioccolato al latte. Con il 50% di cioccolato in polvere, il 10% di nocciole e il 10% di mandorle e aroma naturale di vaniglia.
Pasta per preparare un ricco gelato al cioccolato al latte. Con il 50% di cioccolato in polvere, il 10% di nocciole e il 10% di mandorle e aroma naturale di vaniglia.
DOSAGGIO | FORMATO |
80/100 g per kg di miscela |
5 kg |
Pasta dall’aroma intenso della vaniglia e dal colore giallo crema. Con bacche.
Pasta dall’aroma intenso della vaniglia e dal colore giallo crema. Con bacche.
DOSAGGIO | FORMATO |
30/40 g per kg di miscela |
2,5 kg |
Pasta per preparare un ricco gelato alla gianduja. Con il 55% di nocciole italiane, ha un gusto bilanciato tra quello della nocciola e quello del cacao.
Pasta per preparare un ricco gelato alla gianduja. Con il 55% di nocciole italiane, ha un gusto bilanciato tra quello della nocciola e quello del cacao.
DOSAGGIO | FORMATO |
80/100 g per kg di miscela |
5 kg |
Pasta Gianduja dal gusto amaro, realizzata con una minima quantità di zucchero, ideale sia per preparazioni di gelateria che di pasticceria.
Pasta Gianduja dal gusto amaro, realizzata con una minima quantità di zucchero, ideale sia per preparazioni di gelateria che di pasticceria.
DOSAGGIO | FORMATO |
Gelateria: 80/100 gr per kg di miscela
Pasticceria: 70 gr per kg di crema base o panna |
5 kg |
Pasta per realizzare il gusto malaga. Con il 25% di uva sultanina e il 17% di vino marsala.
Pasta per realizzare il gusto malaga. Con il 25% di uva sultanina e il 17% di vino marsala.
DOSAGGIO | FORMATO |
80/100 g per kg di miscela |
3,5 kg |
Pasta con mandorle tostate e zucchero.
Pasta con mandorle tostate e zucchero.
DOSAGGIO | FORMATO |
80/100 g per kg di miscela |
2,5 kg |
Pasta nocciola dall’ottimo rapporto qualità-prezzo.
Pasta nocciola dall’ottimo rapporto qualità-prezzo.
DOSAGGIO | FORMATO |
80/100 g per kg di miscela |
3 kg |
Pasta con colorazione verde al gusto di pistacchio; ottimo rapporto qualità-prezzo.
Pasta con colorazione verde al gusto di pistacchio; ottimo rapporto qualità-prezzo.
DOSAGGIO | FORMATO |
80/100 g per kg di miscela |
3 kg |
Pasta realizzata con gli ingredienti caratteristici del torrone – nocciole
tostate, miele e albume d’uovo – per dare al gelato il tipico gusto del torrone.
Pasta realizzata con gli ingredienti caratteristici del torrone – nocciole
tostate, miele e albume d’uovo – per dare al gelato il tipico gusto del torrone.
DOSAGGIO | FORMATO |
80/100 g per kg di miscela. |
2,5 kg |
Pasta dall’aroma delicato di vaniglia dal colore giallo chiaro. Con bacche.
Pasta dall’aroma delicato di vaniglia dal colore giallo chiaro. Con bacche.
DOSAGGIO | FORMATO |
30 g per kg di miscela |
3,5 kg |
Pasta dal gusto della zuppa inglese.
Pasta dal gusto della zuppa inglese.
DOSAGGIO | FORMATO |
80/100 g per kg di miscela. |
2,5 kg |
Per sostituire o integrare l’utilizzo di uova fresche. Solo tuorlo d’uovo fresco pastorizzato e zucchero.
Per sostituire o integrare l’utilizzo di uova fresche. Solo tuorlo d’uovo fresco pastorizzato e zucchero.
DOSAGGIO | FORMATO |
100 g di Piùuovo equivalgono a 3 tuorli d'uovo + 50 g di zucchero |
1,25 kg |
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