Farina di semi di carruba, per dare ottima struttura e consistenza al gelato.
Farina di semi di carruba, per dare ottima struttura e consistenza al gelato.
| DOSAGGIO | FORMATO |
4-6 g di prodotto per l di latte + 250 g di zucchero.
Miscelare il Neutro 5 con lo zucchero, versare nel latte e processare a caldo prima di gelare. |
0,8 kg |
Senza zuccheri aggiunti, è una miscela bilanciata di emulsionanti e addensanti utile per dare un’ottima struttura al gelato.
Senza zuccheri aggiunti, è una miscela bilanciata di emulsionanti e addensanti utile per dare un’ottima struttura al gelato.
| DOSAGGIO | FORMATO |
10 g per 1 l di latte. Processo a caldo. |
1 kg |
Un’unica miscela per dare ottima struttura sia a basi latte sia a basi frutta.
Un’unica miscela per dare ottima struttura sia a basi latte sia a basi frutta.
| DOSAGGIO | FORMATO |
4/7 g per kg di miscela. |
0,86 kg |