Base dalla leggera nota vanigliata, per un gelato con un’ottima tenuta in vaschetta
| DOSAGGIO | FORMATO |
100 g per l di latte + 245 g di zucchero |
2 kg |
Linea Gelateria
Basi a dosaggio 100 g
Base Amabile
Base dalla leggera nota vanigliata, per un gelato con un’ottima tenuta in vaschetta
Base Amabile
Base Arlecchino
Base dall’intenso gusto di panna, perfetta per un Fiordilatte dal gusto deciso.
Base Arlecchino
Base dall’intenso gusto di panna, perfetta per un Fiordilatte dal gusto deciso.
| DOSAGGIO | FORMATO |
100 g per l di latte + 230/250 g di zucchero |
2 kg |
Biancolatte 125 S.A.
Base ideale per un cremoso gelato a montagna.
Biancolatte 125 S.A.
Base ideale per un cremoso gelato a montagna.
| DOSAGGIO | FORMATO |
125 g per l di latte +250 g di zucchero |
2 kg |
Base Nuvole 100
Mix senza grassi vegetali per un gelato con un’ottima spatolabilità e tenuta in vetrina.
Base Nuvole 100
Mix senza grassi vegetali per un gelato con un’ottima spatolabilità e tenuta in vetrina.
| DOSAGGIO | FORMATO |
100 g per l di latte + 200/230 g di zucchero |
2 kg |
Nature 100
Base senza emulsionanti con solo ingredienti naturali. Nonostante l’assenza di emulsionanti garantisce un overrun simile a una base standard. Il gelato realizzato con Nature 100 esalta la percezione dei vari gusti. Gluten free.
Nature 100
Base senza emulsionanti con solo ingredienti naturali. Nonostante l’assenza di emulsionanti garantisce un overrun simile a una base standard. Il gelato realizzato con Nature 100 esalta la percezione dei vari gusti. Gluten free.
| DOSAGGIO | FORMATO |
100 g per l di latte + 245 g di
zucchero + 200 g di panna+ 25 g
di latte magro in polvere |
2 kg |
Biancolatte 100 F.C.
Base ricca di grassi e proteine del latte per ottenere un gelato stabile e cremoso per più giorni. Gluten free. Utilizzabile a caldo e a freddo.
Biancolatte 100 F.C.
Base ricca di grassi e proteine del latte per ottenere un gelato stabile e cremoso per più giorni. Gluten free. Utilizzabile a caldo e a freddo.
| DOSAGGIO | FORMATO |
100 g per l di latte + 230/250 g
di zucchero |
2 kg |
Biancolatte 100
Base per preparare un gelato setoso, dall’aroma latte e dall’ottimo overrun.
Senza grassi idrogenati. Gluten free.
Biancolatte 100
Base per preparare un gelato setoso, dall’aroma latte e dall’ottimo overrun.
Senza grassi idrogenati. Gluten free.
| DOSAGGIO | FORMATO |
100 g per l di latte + 230/250 g
di zucchero |
2 kg |
Biancolatte 100 S.A.
Base per preparare un gelato setoso e dall’ottimo overrun. Senza aromi, per esaltare il gusto delle paste aggiunte. Senza grassi idrogenati. Gluten free.
Biancolatte 100 S.A.
Base per preparare un gelato setoso e dall’ottimo overrun. Senza aromi, per esaltare il gusto delle paste aggiunte. Senza grassi idrogenati. Gluten free.
| DOSAGGIO | FORMATO |
100 g per l di latte + 230/250 g
di zucchero |
2 kg |
Superlatte 100
Base capace di dare al gelato artigianale un’ottima spatolabilità e un ottimo overrun. Gusto latte/panna. Gluten free.
Superlatte 100
Base capace di dare al gelato artigianale un’ottima spatolabilità e un ottimo overrun. Gusto latte/panna. Gluten free.
| DOSAGGIO | FORMATO |
100 g per l di latte + 230/250 g
di zucchero |
2 kg |
Superpanna
Base che garantisce un gelato estremamente cremoso e adatto per un gelato “a montagna” in vetrina. Gluten free.
Superpanna
Base che garantisce un gelato estremamente cremoso e adatto per un gelato “a montagna” in vetrina. Gluten free.
| DOSAGGIO | FORMATO |
100 g per l di latte + 230/250 g
di zucchero. |
2 kg |